¿Cómo cortar la cebolla?


¿Conoces las maneras de cortar una cebolla?

Hay muchas formas de cortar una cebolla, muchas técnicas con las que darle la textura o tamaño necesarios. pero... ¿cuáles son?

Debes tener en cuenta que el corte que elijas debe ser el adecuado en cada receta, ya que puedes hacer variar el tiempo de cocción o de freír, y puede que el plato no quede como esperabas. Así que toma nota y aplica en cada caso el corte adecuado cuando abras tus libros de recetas.

Los cortes más típicos son: En Juliana, en aros y en brunoise.

En juliana:

En aros:

En brunoise:

Ahora que ya sabes cómo son los cortes de la cebolla más famosos, solo debes hacer caso a las recetas que leas. Y si aprendes a cortarla rápido, podrás vacilar a tus amigos cuando venga a tu casa.


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